FROM PARIS

夏休み前にレストランを堪能する日

今日のパリ8月4日

あれ?は、8月?!

いつの間にか8月になっておりました。

こちらは、フランスノルマンディー地方ルーアン大時計台の内部です。

あー残念!数字が29までないなっと思っておりましたら、

そりゃそうですね、時計だし24時までだね、と夏バテとはほど遠い気温だったルーアンで

夏バテンのような思考回路でひとり考えておりました。

日本は梅雨明けをしてものすごい暑さと聞いております。

先日の突撃北京旅で、久々のアジアの湿気の夏を体感して、こりゃ日本の夏は大変だ!と。

みなさま、どうぞ体調崩されないようにお過ごしくださいませ!

さて、29PARIS.comは8月も相変わらず色々と巡回しておりまして、

パリではこんな猫の道を発見したり、

某オレンジの館で、セレブの定番HロゴのOranサンダルの爆発バージョンに驚いたり、

ふにゃっとした、こんなクラッチもなかなかいいね!とCHANELで物色していたり。

パリを満喫しております。

ただ、パリの8月は街を歩いていると聞こえてくるのは本当に英語や多国語ばっかりですねー

お気に入りのパン屋も休み、カフェも休み、

パリっこたちはやっぱり8月はパリから脱出しているのを実感します。

今日行った12区のレストラン。こちらも8月5日から夏休みに入ります。

お昼ちょっとお高めの50ユーロのコースでしたが、とっても美味しかったです。

夏休み開けたら、秋の味を堪能しにみなさん、ぜひ!

Restaurant WILL

75 rue Crozatier, 75012 Paris

TEL : 01. 5317. 0244 

メトロ;Ledru-Rollin

営業時間;12時-14時 / 19時30-22時 月火休み

2018年3月。

パリのちょっと端っこ12区にオープンした日本人経営のレストランです。

綺麗な内装ですね。(さすが、日本人!お手洗いも綺麗でした)

今日お友達から教えてもらわないと、全く知らないレストランでした。

Joel Robuchonなどで経験を積んだご主人と、パティシエでLe Georgeでシェフを務めた経験もある奥様のお二人。

(画像OVNI)

お友達は前回美味しかったのでまた行きたい!と思うくらいだったとのこと。

期待大!

=とある日のメニューはこちら 昼50ユーロ=

前菜
★Thon Rouge fumé au foin, purée de panais, mariné de chou rave, vinaigrette passion
ーSaumon label rouge aux agrumes et mi-cuit, haricot vert vinaigrette de pêche de vigne
ーŒuf mollet Bio, pomme de terre écrasée, cébettes, émulsion de haddock à l’estragon

メイン
ーNavarin d’épaule d’agneau mijoté 8 heures, salade de navet, poudre d’olive noir
ーCœur de noix de quasi de veau rôti, asperges sauvage, sucrine braisée à la crème
ーFilet de bar poêlé, croquant de poireaux, moules de safranée façon de " Marinière "

デザート
ーTiramisu au café, whisky, noisette caramélisée, glace au café
ーUne et mille-feuille aux fraises basilic, glace yaourt
★Crème brûlée au cacao, sarrasin, glace cardamome

★を選んでみました。

★マグロの前菜

さっぱりした味で前菜からすでに美味しいです。

メイン 牛肉のステーキ(詳細はわすれてしまいました)

付け合わせのジロール茸も美味しでした。

★クレームブリュレ

いい意味の複雑な味 何が入っているだろう?さっぱりして美味です。

お友達がオーダーしたミルフィーユ

このスタイルのミルフィーユは初めてみました。お味はさすが奥様がパティシエ!

盛り付けも綺麗ですが、お味もこの頃食べたレストランの中で抜群に美味しかったです!

一緒にいったお友達もみな大絶賛。

12区のちょっと街中から外れたところにあるのが、惜しいですがわざわざ行く価値があるかも。

29「どうしてWillという名前にしたんですか?」

WILL「ここはもともとウィリアムさんのレストランでWillという名前だったんです。

WILLはとてもいい名前で私たちはそのまま引き継ぎました。」

とのこと。

8月のバカンス開けにぜひ!どんな季節の味が出るのかたのしみですね。

À demain


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